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英國明星廚師廚奧利佛（Jamie Oliver）上電視燒出一道道美食，就能年收400萬英鎊（新台幣1.6億元）。不過他開在高檔街區的餐廳，卻要緊急自掏腰包近1,300萬英鎊（台幣5.2億元）才能免於破產。

奧利佛的連鎖餐廳Jamies Italian幾個月前爆發財務危機，媒體爭相報導。他最近受訪表示，自己到現在還是沒搞懂怎麼會有如此戲劇性的發展，當時「真的就是花光了現金。」他這麼告訴金融時報。

奧利佛1997年在倫敦一家餐廳工作時，被前來餐廳拍攝的電視製作小組發掘，進而開了自己的電視烹飪節目，成為明星主廚。20年後，他建立的王國包括電視、出版、餐廳，根據星期泰晤士報富豪榜的估算，2017年的價值達1.5億英鎊。

英國衛報說，奧利佛承認自己經營的事業有40%失敗，從2014年到現在，他的財產損失累積已達9,000萬英鎊。失敗的黑歷史包括：餐廚用品烹飪教室複合店Recipease，2015年全部收掉；英國風的Union Jack酒吧餐館，去年關門；印行近10年的美食雜誌去年10月也停刊。

幸好奧利佛還有個奧利佛控股公司（Jamie Oliver Holding）和奧利佛授權公司（Jamie Oliver Licensing）很賺錢。授權公司的業務包括各種授權商品、異業結合；控股公司業務包括媒體。

Jamie Oliver Licensing呈報給英國公司註冊署的資料顯示，2016年的稅前獲利為730萬英鎊，較前一年成長30萬英鎊。Jamie Oliver Holding中包含了媒體的利益，更是由100萬增加到540萬英鎊。奧利佛個人分紅在2016年有1,000萬英鎊，其中600萬來自授權業務，400萬來自媒體部門。

顯然，他明明靠臉吃飯就可以，但還是不斷在街坊市集開闢戰場。如果口袋夠深，錢還能繼續燒。